SOUL SUMMER BBQ & SUMMER GAZPACHO

Die Freude und das Lächeln sind des Sommers das Leben! Jean Paul

Getreu diesen Mottos hat unser Soul Kitchen Meister Michael Uhlemann zusammen mit Navalea ein Sommerfest veranstaltet! Sommerliche mediterrane Küche stand im Vordergrund und was Michael mit Navalea gezaubert hat, war mal wieder ein kulinarischer Hochgenuss für Jung und Alt. Denn was gibt es schöneres als alle Generation zusammen beim Sommer BBQ – einfach großartig!

Um Euch den sommerlich leichten Genuss nach Hause zu bringen, hat Michael uns wieder ein tolles Rezept dagelassen: Summer Gazpacho!

Probiert es aus und lasst euch von dem mediterranen Geschmack verwöhnen! Gesund ist sie obendrein auch noch!

Navalea Summer Gazpacho

Heute ein abgewandelter Klassiker aus der andalusischen Küche. Eiskalt servierte Gazpacho ist ein perfekter „Drink“ an heißen Sommertagen und zeigt in kleinen Flaschen obendrein eine bella figura. Ein zusätzlicher Spaßfaktor bei der Vor- und Zubereitung dieser Sommersuppe ist, dass es diverse Variationsmöglichkeiten in puncto Zutaten und Geschmackserlebnisse gibt, wie zum Beispiel eine Fenchel-Melonen Gazpacho mit Grapefruitsaft und Zitronenthymian. Increíblemente deliciosa!

Zutaten für 6 Personen

3 Stück große Ochsenherztomaten
1 Stück Gartengurke
4 Stück rote Spitzpaprika
3 Stangen Staudensellerie
4 Scheiben Weißbrot (ohne Kruste; für die Bindung der Suppe und deren Konsistenz)
1000 ml Tomatensaft
Piementon picante (Menge nach Gusto)
½ Tasse Himbeeressig
1 Tasse Navalea Natives Olivenöl Extra
Salz aus dem Meer
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Das gesamte Gemüse waschen, putzen und schneiden. Circa 20 Minuten marinieren und Saft ziehen lassen. Nun das marinierte Gemüse mit dem Weißbrot und den restlichen Zutaten mit einem Stabmixer zu einer gleichmäßig gebundenen Suppe pürieren und kräftig abschmecken.

Einen tollen Sommer wünschen euch,

Euer Michael und das Navalea Team